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Herzlich Willkommen auf dem Biohof in Starzenbach!

 

Hier leben drei Generationen der Familie Fuchs zusammen und bewirtschaften gemeinsam Felder, Wiesen und Wald. Unser kleiner Familienbetrieb liegt im vorderen bayerischen Wald, ca. 30 min von Cham, Straubing, Regensburg und Schwandorf entfernt. Hier wird biologisch und nachhaltig gearbeitet, die Tiere haben ganzjährigen Weidezugang und es wird ein hoher Wert auf Tierwohl und Umweltschutz gelegt. Wir bieten Bio-Rindfleisch und Bio-Mast-Hähnchenfleisch ab Hof an. Dabei ist uns der unmittelbare Kundenkontakt wichtig und es ist jeder herzlich eingeladen uns hier zu besuchen. Die Hofstelle steht unter Denkmalschutz und wurde aufwendig im alten Stil restauriert. Der Großvater und Künstler Michael Fuchs arbeitet leidenschaftlich gern mit Pferden, es scheint als wäre hier die Zeit stehen geblieben ….

 

Es freuen sich auf euch,

die Starzenbauern

Neuigkeiten

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Über uns

„Der Starzenbauer“ – das ist der Hausname des Starzenbacher Biohofes. Heute leben Michel und Gretel Fuchs, die Altbauern, und Hans und Shekinah Fuchs, die Jungbauern, mit zusammengenommen 6 Kindern dort auf dem Einödhof. Michel ist Zeichner, Künstler (https://fuchsmichael.com/), Ökobauer und wird „Der Dürer von Starzenbach“ genannt.

Zusammen mit seiner Frau Gretel haben sie 7 Jungs aufgezogen, von denen zwei noch zu Hause leben. Gretel ist Oma von 8 Enkelkindern und Herzstück des Hofes und kümmert sich liebevoll um alles und jeden, der auf dem Hof lebt. Hans ist gelernter Maurer, arbeitet für die Gemeinde Wald und macht gerade seine BILA-Ausbildung zum Landwirt.

Shekinah ist Sozialpädagogin, Quereinsteigerin in die Landwirtschaft und versorgt ihre 4 kleinen Kinder – 3 Jungs und ein Mädel. Seit 2020 steigt die Familie Fuchs in die Direktvermarktung ein – zuerst mit dem “Rinder-Sharing” (Wir teilen uns die Rinder!) und nun mit dem Projekt “Mobilstall für Bio-Mast-Gockerl”.

Wir sind uns einig, dass der Hof in seiner Ursprünglichkeit und mit seinem wunderbaren Charme bewahrt und erhalten bleiben soll, die Landwirtschaft wird mit Leidenschaft für das Wohl der Tiere betrieben!

Hier findet ihr einen Beitrag über uns im „Einkaufsführer Oberpfalz“:

Bio Starzenbauer

 

Bio-Rindfleisch

Unsere kleine Rinderherde besteht aus Pinzgauer, Fleckvieh und Hereford. Die Kälbchen laufen mit ihren Müttern auf der Weide mit. Wir füttern eigenes Heu, Getreide und Gras. Unser Hereford-Stier Simon läuft in der Mutterkuh-Herde mit und deckt die Damen.

Wir haben uns auf die Ochsen-Mast spezialisiert, da das Fleisch eine besonders feine Qualität hat! Die Ochsen werden mit 8 Monaten kastriert und 2 Jahre lang gemästet. Sie wachsen langsamer und besitzen eine bessere Fleischqualität. Das Fleisch ist stärker marmoriert, enthält weniger festes Bindegewebe und feinere Muskelfasern und ist deshalb zarter, saftiger und aromatischer.

„Bio-Rindfleisch“ weiterlesen

Bio-Gockerl

Großvater und Hans bauen zusammen Mobilställe für Masthähnchen !

Die Küken werden mit gutem Bio-Futter und viel Liebe aufgezogen, und dürfen, sobald sie befiedert sind, vom Mobilstall raus auf die Weide. Der Stall wird regelmäßig versetzt um den Gockerln frisches Gras zu bieten und den Parasitendruck auf ein Minimum zu reduzieren. Bio-Masthähnchen wachsen nicht ganz so schnell wie Konventionelle aber das Fleisch ist umso hochwertiger.

Es gibt bei uns ab April/Mai bis November jeden Monat einen neuen Mastgang und daher regelmäßig frisches Fleisch. Die Gockerl sind frisch geschlachtet, küchenfertig & einvakuumiert. Es gibt auch Halbe Hähnchen, Keulen, Brustfilet, Wings, Geschnetzeltes, Leber, Mägen, Herzen & mariniertes Grillfleisch im Selbstbedienungsladen ab Hof, am Bauernmarkt in Donaustauf und am Pendlerparkplatz am Lappersdorfer Kreisel bei Regensburg oder auf Vorbestellung.

Wir freuen uns über Vorbestellungen! „Bio-Gockerl“ weiterlesen